Chicken भुना मसाला कैसे बनाए ये जिसे खाते रह जाए लोग recipe
Chicken भुना मसाला कैसे बनाए ये जिसे खाते रह जाए लोग recipe
Chicken भुना मसाला कैसे बनाए ये जिसे खाते रह जाए लोग recipe बहुत ही कम मसाले में ये चिकन भुना मसाला बना के घर वालो का दिल जीत सकते है.
इसका टेस्ट और खुरबू आप का दिल जीत लेगा ये मेरा प्रोमिस है आपसे तो चलिए सुरु करते है चिकन भुना मसाला कैसे बनाते है. तो चिकन भुना मसाला बनाने के लिए पहले हम लेंगे १ kg chicken. चिकन को अच्छे से साफ करके साफ करने के बाद हम इसमें डालेंगे 2 चम्मच अदरक और लहसुन का पेस्ट साथ में एक चम्मच नमक डाल दे और उसके बाद इसमें एक छोटा नींबू पूरा का पूरा निचोड़ के डाल दे उसके डालने के बाद इसे अच्छे से मिला ले मिलने के बाद इसे १५ से २० मिनट के लिए इसे रख देंगे ताकि ये अच्छे से मिक्स हो जाए
तो चलिए अब देखते है की गिरेबि कैसे बनाए जाते है.
मैं चिकन भुना मसाला चिकन बनाने के लिए प्रेशर कुकर का इस्तेमाल करूंगा लेकिन आप इसके लिए कड़ाही का इस्तेमाल कर सकते है. कुकर को गैस पे रख के थोड़े समय गरम कर ले उसके बाद कुकर में थोड़ा सा सरसो का तेल डाल के पूरे कुकर में मिला दे. फिर उसके बाद कुछ खड़े मसाले डालेंगे तेल के अंदर
खड़े मसाले मैं मैने एक चम्मच जीरा लिया है एक चम्मच खड़ा काली मार्च की है और छोटी ही जावित्री है, 2 तेज पत्ता है और 3 सुखी हुई लाल मिर्च की है और 3 हरी मिर्च ली है , 1 डाल चीनी है और कुछ हरी मिर्च ली है और कुछ इलाइची है, अगर आपको जड़ा मसाले ऐड नही करनी है तो आप इसके से कुछ स्किप भी कर सकते हो. इन सारे मसाले को गरम तेल में डाल देंगे तेल इतना गरम हो की मसाले चटकने चाहिए इसके उसके तुरत बाद हम इसमें ऐड करेंगे कुछ 5 से 6 जाते हुए प्याज, प्याज को अच्छे से बारीक काट कर ले. तेल में प्याज डालने के बाद इसे मीडियम फ्लेम में इसे अच्छे से पकाए ताकि प्याज थोड़ा सा लाल हो जाए प्याज के पकने के बाद इसके फिर से २ चम्मच अदरक और लहसुन का पेस्ट डाल लेना है. पेस्ट डालने के बाद इसके थोड़े समय के लिए मिक्स करे और पकने से
फिर बारी आती है टमाटर की मैने यह पे 2 लाला टमाटर किए है. 2 टमाटर को अच्छे से बारीक काट ले अब इसे भी कुकर में डाल के फिर से इसे मिक्स करे और थोड़े समय पकने दे अब इसके अंदर चिकन डाल ले चिकन डालने के बाद हम इसे मिक्स कर लेंगे थोड़े समय के लिए मिक्स करने के बाद 5 मिनट इसे पकने दे इसके बाद अब हम कुछ पाउडर वाले मसाले डालेंगे पावडर मसाले में हम १/२ हमे हल्दी डालनी है और 2 चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर ऐड करने है उसी के साथ हमे 3 चम्मच धनिया डालनी है और 1/2 चम्मच नाटक
bhuna chicken masala
ये सब डालने के बाद अब हम इसमें डालेंगे दही मैने तो इसमें २००g दही ऐड किया है. इसमें कोई खट्टा दही नहीं डालना है इसमें सिर्फ बाजार से कया हुआ दही है बाजार की दही सिर्फ डाल के इसे थोड़े समय मिक्स करने के पकने से इसके बाद इसमें थोड़ा सा पानी डाल दे क्यू की कुकर में पकने के लिए इसकी जरूरत होगी और कुकर को अच्छे से बंद करके २ सीटी ले 1 हाई फ्लेम pe दूसरा लो फ्लेम पे उसके बाद चिकन को थोड़े समय के लिए गैस बंद करने के बाद ठंडा होने दे
उसके बाद हम इसमें थोड़ा सा कटा हुआ हरी धनिया डालेंगे फिर कटी हुई कसूरी मेथी और उसके बाद 1 चम्मच गरम मसाला ऐड करेंगे उसके बाद इन सबको अच्छे से मिक्स करके फिर करने के बाद आपका चिकन भुना मसाला तैयार है
